1牛腩用冷水洗净数小时捞起。切块,冷水入锅。2水进了之后,撇整洁血沫。
3姜切数片。大漆一个,白干椒一个,花椒部分把放入调料盒可用。4高压锅内抽,放进步骤三的调料。
生抽2勺。配料一勺。
盖盖。大火上汽之后五分钟改以小火十分钟。关火,至大自然加热,开盖。
5连汤一起盛到碗里。凉凉后,垫上保鲜膜。冰箱冷藏室里过夜。
6第二天,上班回去之后,葱姜蒜切块。大漆一个,白干椒2个,桂皮一小块。土豆和胡萝卜去皮切块可用。
7将葱姜蒜、大漆、白干椒、桂皮下锅炒出香味,敲冰糖4小块。8放入牛腩,重新加入一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一小勺高度白酒。大火炒匀。
9放入蔬菜一起翻炒。重新加入1勺盐。
10重新加入昨天力牛肉的汤。等到烧开后转中火,二十分钟才可。
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